Pistazien

Pistazien kaufen bei Jalall D'or

Pistazien sind schon etwas Besonderes – die kleinen grünen Kerne sehen appetitlich aus und machen so einige Köstlichkeiten zur optischen und geschmacklichen Besonderheit. Uns kommen direkt dabei Mozartkugeln oder Pistazieneis in den Sinn…

Bei Jalall D'or kannst Du gleich zwei zwei verschiedene Sorten Pistazien kaufen: naturbelassene Pistazien ohne Schale und Pistazien mit Schale geröstet und gesalzen. 

Pistazien gesalzen 

Diese Pistazien stammen aus dem Iran. Unsere iranischen Pistazien wurden in der Schale geröstet und leicht gesalzen. Dadurch schmecken diese Pistazienkerne aromatisch nussig und sind wunderbar knackig. 

Das Entfernen der Schale trägt zum langsamen Genuss bei, wodurch die Wertschätzung des Produktes steigt. Diesen Snack wirst Du vermutlich wesentlich bewusster essen. Pistazien laden somit zur Entschleunigung und zum entspannten geselligen Beisammensein ein. 

Pistazien natur 

Unsere Pistazien natur sind – wie der Name schon sagt – ohne Zusatzstoffe. Lediglich die Schale wurde hier entfernt, so dass Du diese Pistazien ungesalzen direkt nach Eintreffen Deiner Bestellung ganz pur genießen oder auch nach Wunsch verfeinern kannst.

Was macht unsere Pistazienkerne so besonders? 

Während in Supermärkten meist die Pistazien gesalzen, geröstet oder anders bearbeitet angeboten werden, bieten unsere Pistazienkerne ein ganz natürliches Aroma. Unsere iranischen Pistazien sind vom Geschmack her aromatischer als z. B. kalifornische, was an der Sorte und an der Verwendung von Naturdünger liegt.

Pistazien waren übrigens tatsächlich mal eine königliche Nuss. Eine Legende besagt, dass die Königin von Saba die Pistazien zu einem ausschließlich königlichen Nahrungsmittel ernannte und es dem einfachen Volk verbot, sie für den persönlichen Verzehr anzubauen.

Inhaltsstoffe der Pistazie

Pistazien zählen ähnlich wie Cashewkerne zu den fett- und kalorienärmeren Nüssen. Zudem sind Pistazienkerne ein leckerer und gehaltvoller Snack mit einem natürlichen Plus an Vitaminen wie B-Vitaminen, Vitamin C und E sowie Mineralstoffen. Vor allem mit Eisen, Kalium und Magnesium können Pistazien punkten. Dabei hat die Pistazie mit durchschnittlich 1.020 mg pro 100g ohne Schale sogar den höchsten Kaliumgehalt aller Nüsse.

Verwendung von Pistazien

Die Pistazie stammt ursprünglich aus dem Orient. Sie findet im orientalischen Raum in vielerlei Gerichten Verwendung. Auch hierzulande dabei besonders bekannt und beliebt ist Baklava, ein süßes Gebäck aus Blätterteig oder Filoteig, das mit Pistazien, Mandeln und Walnüssen gefüllt und mit Honig oder Sirup verfeinert wird. 

Die rot-grüne Haut der Pistazie macht vor optisch beim Garnieren von Speisen etwas her. Durch einfaches Blanchieren kommt die komplett grüne Farbe der Pistazien besonders gut zur Geltung. Unsere Pistazien natur findest Du übrigens auch in unserem Salatkerne Mix Salatglück. 

Aus der Pistazie lassen sich noch allerlei Köstlichkeiten selbst herstellen. Wie wäre es z. B. mit einem selbstgemachten Pistazieneis, Pistazienpesto oder einem Milchersatz aus Pistazien? Selbstverständlich eignen sich unsere Pistazienkerne auch einfach nur zum Snacken, wenn Dir der Sinn nach einer leckeren Knabber-Alternative steht.

Pistazien kaufen