Sultanas bio dunkel
Vorzüge von Rosinen

Sultaninen bio - Kernlose Rosinen USA, dunkel

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Die Bio Sultaninen sind kernlose Rosinen aus Kalifornien. Aufgrund spezieller Trocknungsverfahren sind sie dunkler als Ihre türkischen Verwandten. Es handelt sich aber ebenso wie bei den hellen Sultaninen um grüne Weintrauben. Sultanas eignen sich ausgezeichnet als Koch-, Back- oder Müslizutat.

  • Beschreibung
  • Inhaltsstoffe

Herkunftsland

USA

Allgemeines

Sultaninen in Bio-Qualität bei Jalall D'or kaufen

Als spezielle Variante der beliebten Rosine ist die Sultanine hierzulande vor allem als Backzutat sehr beliebt. Sultaninen aus Bio-Anbau sind kernlose Rosinen, die u.a. in Kalifornien zu Hause sind. Man unterscheidet helle und dunkle Sultaninen. Der besonderen Behandlung bei der Trocknung haben die türkischen Beeren ihre helle Farbe zu verdanken, die sie von der dunklen Variante aus Kalifornien unterscheidet. Beiden Trockenfrüchten zu eigen ist jedoch, dass sie aus hellen Weintrauben hergestellt werden. Sultaninen, auch Sultanas genannt, lassen sich hervorragend beim Backen verwenden. Ebenso stellen sie eine aromatische, schmackhafte und vitaminreiche Zutat vieler Kochrezepte sowie einen verfeinernden Bestandteil von Müslis dar.

Sultaninen in der Bio-Variante aus den USA

Es gibt verschiedene Varianten der Sultaninen, die aus dem Bio-Anbau stammen. Die Unterschiede liegen in der Herkunft begründet. Als bekannteste Rebsorte, die als Grundlage für die getrockneten Trauben fungiert, kann die Thompson Seedless bezeichnet werden. Doch nicht nur Ursprung und Sorte beeinflusst die Einteilung in Sultaninen und Rosinen, auch die Form der Trocknung ist von Bedeutung. Ihre unterschiedliche Farbgebung ist mit der Trockendauer zu begründen. Türkische Sultaninen erhalten vor dem Prozess der Trocknung eine Behandlung, bei der sie in eine aus Wasser und Olivenöl bestehende Lösung getaucht werden. Dieses Verfahren löst die Haut schneller von der Frucht und sorgt für eine beschleunigte Trocknung der Trauben. Sultaninen aus Kalifornien werden hingegen für zwei bis drei Wochen einfach an der Sonne getrocknet, weshalb sie eine dunklere Färbung erhalten.

Rosinen und Sultaninen – der gesunde Snack für den Energieschub

Häufig werden Sultaninen geschwefelt, um ihnen eine hellere Farbe zu verleihen. Dies dient jedoch einzig optischen Gesichtspunkten und nicht unbedingt dem Geschmack. Ungeschwefelte Trockenfrüchte sind aromatischer und gesünder. Aus diesem Grund erhalten Sie in unserem Onlineshop ausschließlich Sultaninen in Bio-Qualität. Sie werden zusätzlich leicht mit Sonnenblumenöl eingerieben, wodurch das Verkleben der Früchte verhindert wird. Auch das verwendete Öl, das für die Behandlung unserer Sultaninen genutzt wird, entstammt dem Bio-Anbau. Falls Ihnen ungeölte Rosinen lieber sind, finden Sie jedoch auch diese im Angebot unseres Shops. So sind die Rosinen aus Usbekistan und die grünen Biorosinen frei von Öl.

Sultaninen kaufen Sie bei uns in Premium-Qualität für vielfältige Verwendungsmöglichkeiten

Als kernlose Rosinen eignen sich die Sultaninen optimal zum Backen und Kochen. Durch die enthaltenen hochwertigen Kohlenhydrate werden sie vor allem von Sportlern bevorzugt, auch zur Unterstützung der Denkleistung leisten sie einen wichtigen Beitrag. Darüber hinaus ist die kleine Trockenfrucht mit zahlreichen Mineralien ausgestattet. Dazu gehören Calcium, Magnesium, Kalium sowie Selen oder Mangan. Zudem punktet sie mit wertvollen B-Vitaminen und unterstützen somit unser Nerven und das Konzentrationsvermögen. Sultaninen werden häufig unterschätzt, da sie klein, unscheinbar und preisgünstig sind. Dies jedoch zu Unrecht, denn durch ihre wertvollen Inhaltsstoffe sind sie außerordentlich gesund und können das körperliche und geistige Wohlbefinden stärken. Vor allem aber sind sie eines: eine köstliche Verfeinerung in vielen kulinarischen Schöpfungen.

Sultaninen und Nüsse: ein echter Leckerbissen

Sultaninen oder Rosinen haben sich in Kombination mit Nüssen und Kernen in Form von Studentenfutter einen festen Platz unter den beliebtesten Snacks erarbeitet. Hierbei handelt es sich um eine besonders energiespendende und belebende Kombination, die nicht nur für Studenten und Schüler eine gesunde Alternative zu anderen Knabbereien darstellt. Der Eiweißgehalt der Nüsse unterstützt die Muskeln, während das enthaltene Fett die Kohlenhydrate der Sultaninen nur langsam in die Blutbahn übergehen lässt. Testen Sie unsere raffinierten Pakete, zu denen beispielsweise das Bio-Studentenfutter oder die Mischung „Vielfalt macht SINNlich“ zählen. Sie kombinieren die besten Eigenschaften von Kernen und getrockneten Früchten und schmecken durch ihre aromatische Vielfalt einfach hervorragend.

grüne Rosinen Iran

 

Sultaninen in Bio-Qualität verschiedener Herkunft

Neben den kalifornischen Trockenfrüchten bieten wir unseren Kunden im Onlineshop einige weitere besondere Sorten an. So finden Sie bei uns zwei alte Rosinensorten, die aus Usbekistan stammen. Während die Manuka-Rosine mit einem honigsüßen Geschmack daherkommt und einen knusprigen Kern enthält, begeistert die Buchara-Rosine durch ihr intensives Aroma. Darüber hinaus enthält unser Angebot längliche Sultaninen aus dem Iran sowie grüne Bio-Rosinen. Diese werden über mehrere Wochen hinweg langsam im Schatten getrocknet. Auf diese Weise oxidieren sie nicht. Zu guter Letzt erhalten Sie bei Jalall D'or aus Griechenland stammende Bio-Korinthen. Wenn Sie hochwertige Trockenfrüchte kaufen möchten, hält unsere Auswahl viele unterschiedliche Köstlichkeiten für Sie bereit.

 

 Manuka-Rosinen

 

Verbreitung von Sultaninen und Rosinen

Gewonnen werden Rosinen sowie Sultaninen in Bio-Qualität aus Weinbeeren. Viele Menschen wissen nicht, dass es eine große Anzahl unterschiedlichen Rebsorten gibt – bis zu 16 000 sind es heutzutage. Insgesamt werden auf der ganzen Welt ungefähr 800 000 Tonnen Rosinen jährlich produziert, wobei diese Menge vom Wetter abhängig ist und somit in größerem Maße variieren kann. Die meisten der Trockenfrüchte stammen aus den USA, aber auch die Türkei, der Iran sowie Australien und Griechenland sind fleißige Rosinen- bzw. Sultaninenproduzenten.

Buchara Rosinen

 

Lagerung und Verarbeitung der Sultaninen aus dem Bio-Anbau

Idealerweise bewahren Sie Ihre Rosinen und Sultaninen an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort auf. Dadurch behalten Sie ihr köstliches Aroma und können bis zu einem Jahr, nicht geölte Trockenfrüchte sogar länger als zwei Jahre, gelagert werden. Sultaninen sind außerordentlich leicht zu verarbeiten – sie müssen nicht einmal vor der Verwendung gewaschen werden. Mitunter kann es jedoch sinnvoll sein, sie einzuweichen, wenn Sie diese weiterverarbeiten möchten. Intensivieren Sie das Aroma der Früchte, indem Sie sie in Alkohol wie Rum einlegen. Die Nutzungsmöglichkeiten sind vielfältig. In der vorweihnachtlichen Bäckerei werden Rosinen klassischerweise dem Christstollen als Bestandteil beigefügt. Doch vor allem in orientalischen würzigen Gerichten entfalten die getrockneten Früchte ihre vollständigen Qualitäten. Stöbern Sie in unseren Rezeptideen und lassen Sie sich inspirieren. Zum echten Hochgenuss werden Sultaninen beispielsweise in traditionellen persischen Reisgerichten oder im Tabouleh, einer nordafrikanischen Speise. Darüber hinaus verfeinern Sie damit Salate, Kuchen oder Desserts und versehen diese mit einer natürlichen Süße.

Sultaninen kaufen Sie bei uns online mit nur einem Klick

Entdecken Sie die Bereicherung, die Sultaninen Ihrem Speiseplan bescheren, und lassen Sie sich von unseren Mischungen verführen. Nüsse und Trockenfrüchte kaufen Sie im Onlineshop zum Großteil in Bio-Qualität aus ökologischem Anbau. Schon häufig haben wir die Erfahrung gemacht, dass auch Menschen, die keine Rosinen mögen, von der geschmacklichen Vielfalt unserer Früchte begeistert sind. Probieren Sie es einfach aus und ergänzen Sie Ihre Zutatenausstattung für Kuchen, Salat oder Pfannengericht um hochwertige Sultaninen aus unserem Sortiment. Ob mit Öl oder ohne, ob kalifornischer, usbekischer oder türkischer Herkunft: Unsere Trockenfrüchte begeistern in allen Varianten.

 

Hier ein paar Rezepte mit Rosinen

 

â–º Rhabarberchutney mit Rosinen

Rhabarberchutney mit Rosinen...

 

â–º Indisch inspirierte Reispfanne mit Rosinen und Cashewkernen

 

Reispfanne mit Rosinen

Zutaten 

Zutaten 

getrocknete Weinbeeren / Sultanas der Sorte “Thompson seedless” bio (Weinbeeren ( 99,5%), Sonnenblumenöl (0,5%))

 

Kann Spuren von Nüssen, Sesam, Erdnüssen, Mandeln enthalten.

 

Kontrollstelle DE-ÖKO-003

 

Nährwerte pro 100g

Energie (kcal)
307
Energie (kj)
1285
Fett (g)
0,7
- davon gesättigte Fettsäuren (g)
0,2
Kohlenhydrate (g)
70,1
- davon Zucker (g)
70
Eiweiß (g)
3,1
Salz (g)
0,037
Ballast (g)
4

Die wichtigsten Vitamine pro 100 g

Prov. A (µg)
30
Vitamin B1 (mg)
0,12
Vitamin B2 (mg)
0,06
Vitamin B3 (mg)
0,5
Vitamin B5 (mg)
0,1
Vitamin B6 (mg)
0,11
Vitamin B9 (µg)
4
Vitamin C (mg)
1

Die wichtigsten Mineralstoffe pro 100 g

Bor (µg)
1200
Calcium (mg)
80
Chlorid (mg)
0,01
Eisen (mg)
2,3
Fluorid (µg)
62
Kalium (mg)
782
Kupfer (mg)
0,37
Magnesium (mg)
41
Mangan (mg)
0,464
Molybdän (µg)
11
Natrium (mg)
21
Phospor (mg)
110
Selen (µg)
7,3
Zink (mg)
0,25

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