grüne Rosinen bio
grüne Rosinen bio

Rosinen grün bio Rohkostqualität

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Die grünen Bio Rosinen haben einen angenehm nicht zu süßen Geschmack und eine schöne grüne Farbe durch die Trocknung in traditionellen Steinhäusern. Sie sind ein begehrte Rarität unter den Rosinen. 

  • Beschreibung
  • Inhaltsstoffe

Herkunftsland

China

Allgemeines

Die grünen Bio-Rosinen besitzen Rohkostqualität. Sie sind eine Seltenheit und nicht immer verfügbar. Die chinesische Variante ist etwas kleiner und säuerlicher als ihre iranischen Verwandten. Sie bringen ebenfalls wie diese einen schönen farblichen Akzent in Nussmischungen und ins Müsli. Nach der Ernte werden die grünen Rosinen im Schatten schonend bis 42 °C getrocknet und behalten meist ihre schöne grüne Farbe.

 

Rosinen haben mit vielen Vorurteilen zu kämpfen. Dabei gibt es so viele verschiedene köstliche Sorten in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen. Außerdem ist die kleine unscheinbare Trockenfrucht ein echter Juwel, was die Inhaltsstoffe betrifft.

Herkunft und Verbreitung

Weinbeeren sind die Früchte der Weinrebe, einer Kletterpflanze, die zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschen gehört. Heute sind rund 16.000 Rebsorten bekannt. Es gibt Weinreben mit grünen bzw. gelben (weißen) Beeren oder mit roten bis dunkelblauen Beeren.

 

Die Weinkultur reicht zurück bis zu jenen Tagen, in denen Noah den ersten Weinstock pflanzte. Ägypter, Perser, Phönizier, Babylonier, Griechen und Römer liebten schon den Wein und die Trauben. Die Weinrebe gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt. Ursprüngliche Heimat ist vermutlich der Südrand des Kaspischen und des Schwarzen Meeres. Heute kommen Weintrauben aus dem gesamten Mittelmeerraum zu uns.

 

Im Iran, der Wiege des Weinbaus, ist der Weingenuss heute aus religiös-politischen Gründen verboten. Dabei ist der Wein sehr häufig Thema der persischen Dichtkunst. Er steht u.a. für Liebe und Wahrheit.

 

Weltweit liegt die Jahresproduktion an Rosinen und Sultaninen derzeit bei ca. 800.000 Tonnen; die jährliche Wachstumsrate beträgt 2 %. Je etwa die Hälfte davon werden in Backwaren aller Art verwendet bzw. direkt als Zwischenmahlzeit oder in Form von Frühstücksmischungen und Müsli – Riegeln konsumiert. Die Vereinigten Staaten stehen mit einer Jahresproduktion von annähernd 350.000 Tonnen Sultaninen weit an der Spitze. Es folgen die Türkei mit 250.000 Tonnen pro Jahre Sultaninen. Iran produziert ca. 60.000 Tonnen, Australien zwischen 50 bis 70.000 Tonnen, Griechenland 50.000 Tonnen Korinthen und Sultaninen zusammen; es folgen Chile, Südafrika und Afghanistan.

 

Die Erntemengen hängen stark vom Wetter ab. Die obigen Zahlen können von einem Jahr zum anderen um 40% schwanken.

Verwendung

 

Rosinen sind nicht nur im Studentenfutter oder im Müsli beliebt. Sie geben Kuchen und Desserts eine feine Süße und passen wunderbar  zu Wild- und anderen Fleischgerichten. Die Rohkost-Rosinen können auch wunderbar in Rohkostrezepten verwendet werden.

 

Zutaten 

Zutaten 

Rosinen grün bio, Rohkostqualität

 

Kann Spuren von Nüssen, Sesam, Erdnüssen, Mandeln, Milch, Soja und glutenhaltigem Getreide enthalten.

 

Kontrollstelle DE-ÖKO-003

 

Nährwerte pro 100g

Energie (kcal)
298
Energie (kj)
1251
fett (g)
0,6
gesaettigte Fettsäuren (g)
0,3
Kohlenhydrate (g)
68
Zucker (g)
65,2
Eiweiß (g)
2,5
Salz (g)
0,05
Ballast (g)
5,2

Die wichtigsten Vitamine pro 100 g

Prov. A (µg)
30
Vitamin B1 (mg)
0,12
Vitamin B2 (mg)
0,06
Vitamin B3 (mg)
0,5
Vitamin B5 (mg)
0,1
Vitamin B6 (mg)
0,11
Vitamin B9 (µg)
4
Vitamin C (mg)
1

Die wichtigsten Mineralstoffe pro 100 g

Bor (µg)
1200
Calcium (mg)
80
Chlorid (mg)
0,01
Eisen (mg)
2,3
Fluorid (µg)
62
Kalium (mg)
782
Kupfer (mg)
0,37
Magnesium (mg)
41
Mangan (mg)
0,464
Molybdän (µg)
11
Natrium (mg)
21
Phospor (mg)
110
Selen (µg)
7,3
Zink (mg)
0,25

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