Macadamia konventionell

Macadamia in Rohkostqualität, ganze Kerne Style 1r

Neben unserer Macadamia-Nuss in Bio- und Rohkostqualität haben wir ganze Kerne vom Style 1r (entspricht einer Größe von 12,5 - 16 mm) der Königin der Nüsse nun auch aus konventionellem Anbau in unserem Sortiment. Das hat einen tiefen Grund. Die kenianischen Bauern, die sich mit unserem Lieferanten auf den Weg machen, auf eine biologische Landwirtschaft umzustellen, werden in diesem Zeitraum (bis zu drei Jahre) begleitet. Ihnen wird erklärt, wie sie die Bewirtschaftung umstellen. Es dürfen keine Spritzmittel mehr eingesetzt werden, Bodenproben werden regelmäßig genommen. In dieser Zeit stellt er konventionelle Ware her, die qualitativ sehr viel höher ist als vorher, aber bio ist es eben noch nicht. Der Farmer wird durch diese Zeit von unseren Lieferanten „getragen“, die Ware wird abgekauft und konventionell vermarktet. Wir haben uns für diese Variante entschieden, denn sie hat eine hohe Qualität und ist im Preis sehr attraktiv.

Teuerste Nüsse der Welt

Jeder, der bereits in den Genuss einer Macadamia-Nuss gekommen ist, weiß, warum die Exotin als die Königin der Nüsse gilt. Der Macadamia-Baum gilt als recht anspruchsvoll und wächst relativ langsam. Erst nach fünf Jahren trägt der Baum die ersten Früchte. In der Sonne Kenias gereift, entwickelt unsere Bio Macadamia ein sehr nussiges, leicht butterartiges Aroma. Von Feinschmeckern wird die Macadamia als köstlichste Nuss von allen bezeichnet. Aufgrund der hohen Nachfrage und den relativ schwierigen Anbau- und Erntebedingungen gehören Macadamianüsse mittlerweile zu den teuersten Nüssen der Welt.

Wie werden Macadamianüsse geerntet?

Macadamia-Nüsse fallen nach einer Reifezeit von etwa 6 Monaten von den Bäumen – ein sehr schonender Prozess für die Bäume. Eigentlich müssten sie dann nur noch vom Boden aufgesammelt werden, so mag man vielleicht denken. Die eigentliche im wahrsten Sinne des Wortes „harte“ Arbeit beginnt allerdings erst nach dem Aufsammeln. Die Macadamia-Nuss ist nämlich von einer äußerst harten Schale umgeben, die nur mit Maschinen geknackt werden kann. Mit einem kleinen Nussknacker gelingt diese Arbeit leider nicht 😉

Zuerst müssen die Nüsse schonend bis 42° C getrocknet werden, damit sie ihre Rohkostqualität und damit auch die wertvollen Inhaltsstoffe behalten. Erst danach werden sie per Hand einzeln in die Maschinen gelegt und geknackt. Es steckt also ein ganzes Stück Arbeit darin, bis die edlen Nüsse schließlich ihren Weg in die Tüte und damit zu Dir finden. Wir sind sehr froh, einen so tollen Lieferanten gefunden zu haben. Bei uns kannst Du Macadamia Nüsse kaufen und durch Deinen Kauf einen Beitrag zu einer etwas faireren Welt leisten.

Damit Du Dir etwas darunter vorstellen kannst, unter welchen Bedingungen die Macadamianüsse bei diesem Kleinbauernprojekt angebaut und geerntet werden, schaue Dir gern das nachfolgende Video an: Natürlich schön - Kosmetik neu gedacht 

Entdeckung der Macadamianuss

Wir hoffen, dass Du die köstlichste Nuss von allen bereits für Dich entdecken konntest. Wusstest Du aber schon, wie sie ihren Weg nach Europa gefunden hat und wem sie überhaupt ihren heutigen Namen verdankt? Ursprünglich stammt die Macadamia-Nuss aus dem fernen Australien, wo sie auch heute noch angebaut wird. Die australischen Ureinwohner wussten bereits vor 60.000 Jahren Macadamianüsse zu schätzen. 

Im 19. Jahrhundert entdeckte schließlich der deutsch-australische Botaniker Ferdinand von Mueller diese besondere Nuss in den tropischen Regenwäldern von Queensland. Diese sogenannte Queenslandnuss wurde 1857 als erste Art der Macadamia von ihm näher beschrieben und zu Ehren seines Freundes, dem berühmten Arzt und Philosophen Dr. John Macadam in Macadamianuss umbenannt.

Macadamia Nüsse ungesalzen – gesundes Fett durch ungesättigte Fettsäuren

Der bewusste Konsum von Macadamia-Nüssen bietet reichlich Proteine, B-Vitamine und Vitamin E, wertvolle ungesättigte Fettsäuren sowie Mineralstoffe für Körper und Geist, allen voran Selen. Macadamianüsse haben darüber hinaus einen hohen Ballaststoffgehalt (ca. 8 g pro 100 g).

Macadamianüsse sind aufgrund ihres hohen Fettgehaltes sehr empfindlich. Daher ist es wichtig, Deinen wertvollen Vorrat immer luftdicht und möglichst abgedunkelt zu lagern. Besonders gut aufgehoben sind sie tatsächlich sogar im Kühlschrank. So kannst Du die hohe Qualität dieses Produkts aufrechterhalten.

Wie verwende ich Macadamia Nüsse?

Macadamia Nüsse sollten am allerbesten pur und mit Genuss verzehrt werden. Wie alle anderen Nüsse kannst Du sie aber auch für Kuchen und Kekse (Tipp: Gute-Laune-Cookies), in einem Joghurt oder Müsli, im oder auf einem Salat und für herzhafte warme Gerichte wie z. B. Gemüsepfanne, Pasta oder Fleisch als besondere Zutat verwenden.

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Unsere Macadamia ist so vielseitig einsetzbar und ein echtes Soul-Food für Deinen Körper. Also bestelle Dir unsere köstlichen Nüsse online und gönne Dir Deine kleine Auszeit mit leckerem Brainfood!