Macadamia bio, Rohkostqualität

Macadamia in Bio-Qualität, Style 1

Unsere Bio Macadamia in Rohkostqualität, die Königin der Nüsse

Jeder, der bereits in den Genuss einer Macadamia-Nuss gekommen ist, weiß, warum die Exotin als die Königin der Nüsse gilt. Die sogenannte Queenslandnuss wurde im 19. Jahrhundert vom deutsch-australischen Botaniker Ferdinand von Mueller in den tropischen Regenwäldern von Queensland entdeckt. Er benannte sie nach seinem Freund Dr. John Macadam, so dass sie heute Macadamianuss heißt.

Der Macadamia-Baum gilt als recht anspruchsvoll und wächst relativ langsam. Erst nach fünf Jahren trägt der Baum die ersten Früchte. In der Sonne Kenias gereift, entwickelt unsere Bio Macadamia ein sehr nussiges, leicht butterartiges Aroma. Von Feinschmeckern wird die Macadamia als köstlichste Nuss von allen bezeichnet. Aufgrund der hohen Nachfrage und den relativ schwierigen Anbau- und Erntebedingungen gehören Macadamianüsse mittlerweile zu den teuersten Nüssen der Welt.

Macadamia-Nüsse fallen nach einer Reifezeit von etwa 6 Monaten von den Bäumen – ein sehr schonender Prozess für die Bäume. Eigentlich müssten sie dann nur noch vom Boden aufgesammelt werden, so mag man vielleicht denken. Die eigentliche im wahrsten Sinne des Wortes „harte“ Arbeit beginnt allerdings erst nach dem Aufsammeln. Die Macadamia-Nuss ist nämlich von einer äußerst harten Schale umgeben, die nur mit Maschinen geknackt werden kann. Mit einem kleinen Nussknacker gelingt diese Arbeit leider nicht 😉

Zuerst müssen die Nüsse schonend bis 42° C getrocknet werden, damit sie ihre Rohkostqualität und damit auch die wertvollen Inhaltsstoffe behalten. Erst danach werden sie per Hand einzeln in die Maschinen gelegt und geknackt. Es steckt also ein ganzes Stück Arbeit darin, bis die edlen Nüsse schließlich ihren Weg in die Tüte und damit zu Dir finden. 

Bio Macadamia Nüsse kaufen aus Kleinbauernprojekt

Beim Kauf unserer Bio-Macadamianüsse unterstützt Du den gesellschaftlichen Mehrwert des Projektes unseres Lieferanten. Das kenianisch-deutsche Unternehmen betreibt moderne dezentrale Produktionsanlagen in unmittelbarer Nähe von Kleinbauern in Kenia. So werden die Kleinbauern durch eine geschickte technologische Unterstützung und zusätzliche Arbeitsmöglichkeiten stärker beim direkten Wertschöpfungsprozess der Macadamianuss mit einbezogen. Neben der Verbesserung des Einkommens der Bauernfamilien vermeiden die dezentralen Produktionsstätten unnötige Transportkosten und garantieren damit die Frische des Rohstoffs. Wir sind sehr froh, einen so tollen Lieferanten gefunden zu haben. Bei uns kannst Du Macadamia Nüsse kaufen und durch Deinen Kauf einen Beitrag zu einer etwas faireren Welt leisten.

Wie verwende ich Macadamia Nüsse?

Am besten kommt diese Geschmacksexplosion im Mund als Snack zur Geltung, ganz pur, ohne viel Schnickschnack. Dabei wird nicht nur der Geschmack, sondern auch das gute Gewissen beim Verzehr der Bio Macadamianüsse angeregt. Der bewusste Konsum von Macadamianüssen bietet nämlich reichlich Vitamine, ungesättigte Fettsäuren und Mineralstoffe für Körper und Geist. Wie alle anderen Nüsse kannst Du sie aber auch für Kuchen und Kekse Rezept: Gute-Laune-Cookies, in einem Joghurt oder Müsli, im oder auf einem Salat und für herzhafte warme Gerichte wie z. B. Gemüsepfanne, Pasta oder Fleisch als besondere Zutat verwenden.

Macadamia Nüsse kaufen 1 kg – 3x 1 kg Vorratspackung online     

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