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Persisches Gold

Persisches Gold

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Die Mischung “Persisches Gold” ist eine typisch persische Kombination. Hier trifft fruchtig süß auf nussig salzig. 

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Herkunftsland

Iran

Allgemeines

Der Kontrast der persischen Küche findet sich auch in dieser köstlichen Frucht-Nussmischung wieder. Sie besteht aus gerösteten Kichererbsen, Salzmandeln, süßen Rosenmandeln und den herrlich fruchtigen grünen Rosinen.

 

Geröstet und gesalzen sind Kichererbsen ein wunderbarer Knabberersatz für Nussallergiker. In Verbindung mit grünen Rosinen sind sie im Iran beliebt als Futter nicht nur für Studenten. Jalall stellt sie unseren Kunden auf dem Markt so vor: “Die Kichererbsen sind trocken aber genießbar, so wie die Westfalen. Man muss nur wissen, wie man mit ihnen umgeht”. Seine Empfehlung: “Kombinieren Sie Kichererbsen mit grünen Rosinen. Sie sind genau das Gegenteil, saftig, süß und weich.” Kommen diese Eigenschaften etwa den Persern nahe?

 

Hier ein Gedicht, dass den persischen Menschenschlag widerspiegelt.
Wir haben es auf unsere Papiertüten drucken lassen:

 

Sei fröhlich mit den schwarzäugigen Mädchen, die lachen,
Denn die Welt ist nichts als Wind und eine Mär.

 

Um das, was kommt, sollst du dir keine Sorgen machen,
An das, was war, daran denke nicht mehr.

 

Wohl dem der zu leben und geben versteht.

 

Die Welt, ein Scherz, besteht aus Wolken und Wind,
Lass die Welt und bring den Wein geschwind.

 

Rudaki, 9./10. Jhrh.

 

Synonyme

persische Nussmischung mit grünen Rosinen, Salzmandeln, Kichererbsen und Rosenmandeln

Zutaten

Rosinen-Mandelkernmischung in veränderlichen Anteilen: 


grüne Rosinen 50% (Rosinen, Antioxidationsmittel SCHWEFELDIOXID E220, ) Kichererbsen geröstet und gesalzen 25 % (Kichererbsen, Salz), SALZMANDELN 12,5% (Mandeln 96 , Gummi Arabicum, Salz), ROSENMANDELN 12,5 (Mandeln, Rosenwasser, Wasser, Glucosesirup, Säurungsmittel: Zitronensäure E330)

 

Enthält Mandeln. Kann Spuren von Nüssen, Sesam, Erdnüssen, Milch, Soja und glutenhaltigem Getreide enthalten.

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