kalt

  • Rote Beete Carpaccio mit Mandeln

    Rote Beete Carpacchio mit gerösteten Mandeln Rote Beete Carpacchio mit gerösteten Mandeln

    Rote Beete ist nicht jedermanns oder -fraus Geschmack. Es gibt jedoch tolle einfache Rezepte, die die Rote Beete zu einer wahren Delikatesse machen. Die Rote Bete ist eine Kulturform derRübe und daher mit Zuckerrübe und auch mit Mangold verwandt. Sie stammt aus dem Mittelmeerraum. In ihrer veredelten roten Form ist sie seit dem 17. Jahrhunder bekannt.
    Weiterlesen

  • Geröstete Paranüsse mit Rosmarin und Salz

    Paranüsse geröstet mit Rosmarin Paranüsse geröstet mit Rosmarin

    Nüsse gewinnen durchs Rösten an Geschmack. Vor allem Haselnüsse, Mandeln und Pinien- oder Zedernkerne schmecken in geröstetem Zustand sehr aromatisch. Mit der Paranuss hatte ich noch keine Erfahrungen in Bezug aufs Rösten. Ich liebe sie auch in natürlicher Form besonders. Heute habe ich es ausprobiert und Paranüsse mit Rosmarin und Salz geröstet. Das Ergebnis war klasse :) Weiterlesen

  • Mast-o-chiar - Persische Jogurtspeise

    persische Jogurt-Speise

    Mast-o-chiar ist eine beliebte persische Spezialität, ähnlich dem griechischen Zaziki. Übersetzt heißt das einfache Gericht Jogurt und Gurken. Es wird als Vorspeise gegessen mit Fladenbrut oder zu Reisgerichten, zum Omlett oder Kebab genossen. Hier in Deutschland essen wir die erfrischende persische Jogurtspeise vor allem im Sommer. Sie ist schnell gezaubert und schmeckt köstlich zu Pell- oder Ofenkartoffeln. Auch auf Grillpartys ist Mast-o-chiar eine willkommene Speise.
    Weiterlesen

  • Erdbeergazpacho mit gerösteten Mandeln

    Erdbeergazpacho mit gerösteten Mandeln 1 Erdbeergazpacho mit gerösteten Mandeln

    Florence, Malwina, Sonata, Mieze Schindler und Yamaska...Wer denkt da schon an Erdbeeren. Sie sind wieder da, die Beeren, die nicht nur wunderschöne Namen haben, sondern auch noch richtig gut schmecken.

    Ich habe die Beeren zu einer Gazpacho verarbeitet. Dazu machen wir geröstete süße Mandeln. Das ist genau das Richtige für alle „Süßfans“. Wer es lieber nicht so süß mag und auf Zucker verzichtet, kann die Mandeln auch sehr gut pur in der Gazpacho genießen.

    Weiterlesen

  • Sonnige Energiebällchen von Friederike Diouf

    Sonnige_Energiebällchen2

    Friederike Diouf ist eine unserer Stammkundinen. Regelmäßig berichtet sie mir von Ihren tollen Kreationen, die sie aus unseren Produkten zaubert.

    Letzte Woche beglückte sie uns schließlich mit einem ihrer Rezepte. Sie hat nicht zuviel versprochen. Auch wenn der Sommer sich dem Ende neigt, so passen die sonnigen Energiebällchen aus getrockneten Mango, Ananas und Papaya doch noch wunderbar in den Spätsommer. Sie lassen auch für den, der schon den Urlaub hinter sich hat, noch einmal Urlaubsgefühle hochkommen ;)

    Weiterlesen

  • Granatapfelsalat mit Couscous und Walnüssen (Vegan)

    Couscous-Salat mit Granatapfel und Walnüssen

    Der Granatapfels ist eine kostbare wunderschöne und reichhaltige Frucht. Im Orient verspricht man sich durch ihren Verzehr ewige Jugend, Schönheit und Liebe. Laut Bibel haben Granatäpfel genauso viele Kerne, wie das alte Testament Gesetze, nämlich 613 Stück. Ich habe sie nicht gezählt, aber es waren wirklich viele. Wer die Äpfel schält sollte nichts Weißes tragen und keine Angst vor schwarzen Händen haben, es kann schon mal ziemlich spritzen! Wer das hinter sich gebracht hat und die Küche noch nicht in ein Schlachtfeld verwandelt hat, wird feststellen, dass es sich gelohnt hat. Weiterlesen

  • Zwiebelmarmelade mit Sauerkirschen und Pecannüssen

    Zwiebelmarmelade mit Sauerkirschen und Pekannüssen Zwiebelmarmelade mit Sauerkirschen und Pekannüssen

    Auf den ersten Blick mag sich Zwiebelmarmelade etwas gewöhnungsbedürftig anhören,  wer sie aber ein Mal probiert hat, kann durchaus süchtig werden. Die Marmelade passt super zu Käse oder eignet sich perfekt als kleines Mitbringsel. Weiterlesen

  • Puntarelle Salat mit wilden Erdnüssen

    Puntarelle Salat mit wilden Erdnusskernen Puntarelle Salat mit wilden Erdnusskernen

    Die Puntarelle ist ein italienisches Gemüse. Es erinnert etwas an Löwenzahn, ist aber nicht ganz so bitter.

    Die äußeren Blätter der Pflanze sind länglich und etwas fester als die inneren, fingerdicken Triebe.
    Beide können gegessen werden, wobei die Inneren etwas zarter sind.

    Ich habe aus der Puntarelle einen Salat mit Erdnüssen und frischem Apfel gemacht. Das geht  super schnell und schmeckt nach Urlaub :)

    b Weiterlesen

  • Camembert gefüllt mit getrockneten Feigen, Aprikosen und Rosinen

    gefüllter Camenbert mit Trockenfrüchten gefüllter Camenbert mit Trockenfrüchten

    Mit diesem Rezept werden Sie ganz schnell zum Käse Affineur. In noch nicht mal 10 Minuten sind Sie in der Lage aus einem guten Käse einen sensationellen Käse zu machen. Weiterlesen

  • Rhababerchutney mit Pistazien, Ingwer und Rosinen

    Rharbarber mit Pistazien und Rosinen Rharbarber mit Pistazien und Rosinen

    Die Rhabarberzeit neigt sich dem Ende. Daher liefern wir euch schnell noch ein Rharbarber-Rezept :)

    Rhabarber ist im Kommen. Nachdem das Gemüse eine Weile ein stilles Dasein fristete, findet man nun überall die ausgefallensten Rezepte. Auch mit Trockenfrüchten und Nüssen lässt es sich wunderbar kombinieren.

    Weiterlesen

Artikel 1 bis 10 von 13 gesamt

Seite:
  1. 1
  2. 2

Keine Angst vor Datenmissbrauch: Der gesamte Bestellvorgang ist durch SSL-Verschlüsselung absolut sicher.