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Eine Handvoll Humor - Physalis getrocknet Bio

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4,90 €*

Inhalt: 0.08 Kilogramm (61,25 €* / 1 Kilogramm)
Produktnummer: SW10054.1

Herkunftsland

Peru

Inhaltsstoffe

Physalis getrocknet bio, Rohkostqualiät

Nährwerte pro 100g

Energie 334kcal / 1398kJ

Fett

davon gesättigte Fettsäuren

5.6g

0.5g

Kohlenhydrate

davon Zucker

49.5g

34.4g

Eiweiß

6.6g

Salz

0.06g

Ballaststoffe

2.5g

Kunden, die zum ersten Mal getrocknete Physalis probieren, sind häufig angenehm überrascht von dem intensiven fruchtig-süß-säuerlichen Aroma und werden zum Wiederholungstäter. Viele meinen, in der kleinen Trockenfrucht eine Stachelbeere zu erkennen oder wegen ihrer klitzekleinen Kernchen eine getrocknete Feige. Ein bisschen erinnert die Kapstachelbeere auch an die fruchtig süße Ananas und wird daher auch Ananasbeere genannt. Mit unserer recht säuerlichen Gartenstachelbeere hat die Kapstachelbeere nichts zu tun. Sie ist auch nicht verwandt mit der Chinesischen Stachelbeere oder Kiwi, vielmehr gehört sie zur Familie der Nachtschattengewächse.


 
Physalis heißt nicht einfach nur Physalis. Eine Vielzahl von Namen sind ihr eigen. Blasenkirschen, Kapstachelbeeren oder Judenkirschen (wegen ihrer Ähnlichkeit mit einer jüdischen Kopfbedeckung), Andenbeeren, chinesische Laterne oder Lampionblumen. Ihr wissenschaftlicher Name lautet Physalis peruviana. Die Franzosen nennen die süßlich-säuerliche rötliche Frucht liebevoll: „L’amour en cage“ – „Die Liebe im Käfig“ anlehnend an die rote Frucht in der olivgrünen Hülle aus Kelchblättern. Der Name "Physalis" leitet sich vom altgriechischen "physallis" (zu Deutsch: Blase) ab.

Der exzellente, exotische Geschmack der kleinen Frucht ist einzigartig und erinnert an Stachelbeeren und Kirschen verbunden mit einem Hauch von Ananas.

Die Blätter der Kapstachelbeeren werden in Afrika auch als Gemüse gegessen. Die gekochten Blätter werden auf entzündete Wunden gelegt.

Die Seefahrer verwendeten die Kapstachelbeere wegen Ihres Vitamin C-Gehaltes gerne gegen Skorbut. In der Naturheilkunde wird die Physalis bei Harnwegserkrankungen, Gicht, Nieren- und Blasensteinen empfohlen.

Getrocknete Physalis punkten mit einem hohen Gehalt an Eisen und Phosphor, vor allem aber gehören sie mit bis zu 2 mg Provitamin A zu den wichtigsten Lieferanten für diesen zellschützenden Stoff überhaupt.

In ihren Herkunftsländern schätzt man die Physalis auch als natürliches Heilmittel. Die Afrikaner beispielsweise nutzen die ihre Blätter traditionell als Wundpflaster; andere Teile der Pflanze werden bei Magen- und Darmbeschwerden eingesetzt.

Unsere getrockneten Physalis sind aufgrund ihres wunderbaren Aromas auch Bestandteil zweier Trockenfrucht-Nussmischungen. In der Biomischung Vielfalt macht SINNlich harmonieren getrocknete Physalis wunderbar mit grünen Rosinen, getrockneten Cranberries sowie Mandeln und Cashewkernen.

In der Trockenfrucht Nussmischung Sonnenschein bringt sie mit anderen köstlichen Trockenfrüchten Sonne zu jeder Jahreszeit ;)

Wenn Sie Zeit haben, schauen Sie auch dieses kleine nette Video an, welches 2 Studentinnen der Oekotrophologie für uns gedreht haben. Dort werden u.a. getrocknete Physalis blind verkostet.

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