Trockenfrüchte

Aprikosenkerne bitter bio

Aprikosenkerne bitter bio

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Bittere Aprikosenkerne sind die Kerne der wilden Aprikosen. Der bittere Geschmack der Aprikosenkerne stammt von dem Inhaltsstoff  Amygdalin. In der alternativen Krebstherapie spricht man auch von Vitamin B 17. Dieser Inhaltsstoff sowie seine Wirkung sind jedoch sehr umstritten. Die bitteren Aprikosenkerne besitzen Bioqualität, d.h. sie stammen aus wilden Bioaprikosen.

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Herkunftsland

Pakistan, Usbekistan

Allgemeines

Aprikosen sind verwandt mit den Mandeln. Daher auch der ähnliche Geschmack von Aprikosenkernen und Mandeln. Man unterscheidet süße und bittere Aprikosenkerne. Die süßen stammen aus den süßen Aprikosen und die bitteren aus den wilden Aprikosen. Die süßen Aprikosenkerne ähneln sowohl geschmacklich als auch in ihrer Form den süßen Mandeln. Sie sind allerdings etwas kleiner. Die bitteren Aprikosenkerne sind etwas rundlicher. Sie kommen geschmacklich den Bittermandeln sehr nahe.
 
 
Amygdalin stammt aus dem Griechischen und bedeutet Mandel. Es wird auch Vitamin B17 genannt oder trägt den Handelsnamen Laetrile. Es ist in Deutschland nicht als Medikament zugelassen. Die Bezeichnung Vitamin B17 wurde nicht als Vitamin offiziell anerkannt! 
   
Warnhinweis:
 
Bittere Aprikosenkerne enthalten Blausäure! Vor Kindern fernhalten! Getrennt von anderem Saatgut aufbewahren und Schrank abschliessen."
Seit dem 27. Juli 2017 gilt die neue EU-Verordnung 2017/1237: Die sogenannte "akute Referenzdosis" (ARfD) liegt bei 20 µg/kg Körpergewicht. Dies bedeutet, dass schon bei sehr geringen Verzehrmengen der bitteren Aprikosenkerne dieser Wert überschritten wird.
 
Demnach dürfen bittere Aprikosenkerne nicht mehr an Endverbraucher zum Verzehr abgegeben werden!
 
Empfehlen dürfen wir die bitteren Aprikosenkerne zum Einpflanzen, um daraus einen kleinen Aprikosenbaum zu ziehen oder zum pressen. Aprikosen Kernöl eignet sich hervorragend für kosmetische Anwendungen.
 

Wertvolles Aprikosenkernöl


Die bitteren Aprikosenkerne werden vorwiegend in pharmazeutischen Betrieben verarbeitet. Dort wird aus den Aprikosenkernen das sehr wertvolle Aprikosenkernöl herstellt. Aprikosenkernöl ist ein exquisites Hautpflegemittel. 

Herkunft und Verbreitung

Unsere Aprikosenkerne stammen aus Pakistan oder Usbekistan.

 

Zutaten

Aprikosenkerne bitter bio

 

Kann Spuren von Gluten enthalten.

 

Das Produkt wurde nicht mit ionisierenden Strahlen behandelt.

 

Bittere Aprikosenkerne enthalten folgende Aminosäuren: 

Isoleucin 711 mg/100g 
Leucin 1254 mg/100g 
Lysin 505 mg/100g 
Metheonin 225 mg/100g 
Cystein 300 mg/100g 
Phenylalanin 973 mg/100g 
Tyrosin 543 mg/100g 
Treonin 524 mg/100g 
Tryptophan 150 mg/100g 
Valin 955 mg/100g 
Arginin 2228 mg/100g 
Histidin 431 mg/100g 
essentielle Aminosäuren 8799 mg/100g 
Alanin 749 mg/100g 
Asparaginsäure 1872 mg/100g 
Glutaminsäure 4566 mg/100g 
Glycin 992 mg/100g 
Prolin 955 mg/100g 
Serin 693 mg/100g 
nichtessentielle Aminosäuren 9827 mg/100g 
Anteil pflanzliches Eiweiß 18720 mg/100g 
Harnsäure 40 mg/100g 
Purin-N 13 mg/100g 
Chlor 40 mg/100g 

Nährwerte pro 100g

Energie (kcal)

606

Energie (kj)

2513

Fett (g)

50,8

davon gesättigte Fettsäuren (g)

4,2

Kohlenhydrate (g)

13,4

Eiweiß (g)

23,5

Salz (g)

0,01

Ballaststoffe (g)

0,8

Die wichtigsten Vitamine pro 100 g

Prov. A (µg)

20

Vitamin B1 (mg)

0,22

Vitamin B2 (mg)

0,62

Vitamin B3 (mg)

4,18

Vitamin B5 (mg)

0,58

Vitamin B6 (mg)

0,155

Vitamin B7 (µg)

10

Vitamin B9 (µg)

46

Vitamin C (mg)

0,8

Vitamin E (mg)

4,18

Die wichtigsten Mineralstoffe pro 100 g

Calcium (mg)

250

Chlorid (mg)

40

Eisen (mg)

4,130

Fluorid (µg)

90

Jodid (µg)

2

Kalium (mg)

835

Kupfer (mg)

0,85

Magnesium (mg)

220

Mangan (mg)

1,9

Natrium (mg)

5

Phosphor (mg)

455

Schwefel (mg)

150

Zink (mg)

2,650

Alle Angaben unterliegen den Schwankungen natürlicher Produkte.

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