Aprikosen wild bio

Unsere wilden getrockneten Aprikosen sind eine echte Rarität! Sie stammen aus einem Bio- und Fairtrade-zertifizierten Nationalpark in Usbekistan und wachsen dort tatsächlich wild in den sonnenreichen Tälern der Bergregionen neben anderen wilden Obstbäumen.

Es handelt sich um eine für wilde Aprikosen besonders große Sorte mit intensivem Aroma.

Da die wilde Aprikose sehr saftig ist, lässt sie sich nach der Ernte der reifen Früchte nicht so leicht trocknen. Der Stein kann nicht aus der geschlossenen Frucht herausgedrückt werden. Daher wird die Aprikose zuerst halbiert und der Stein anschließend von den Bauern der Fairtrade-Gemeinschaft herausgelöst. Der Aufwand lohnt sich!

Anschließend werden die halbierten Aprikosen schonend in der Sonne oder auf Solartrocknern höchstens bis 42° C getrocknet, so dass sie Rohkostqualität besitzen. Somit bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten und werden durch das Trocknen sogar vervielfacht, so dass die getrockneten Aprikosen voller Sonnenenergie und Vitalstoffe stecken. Unsere naturbelassenen getrockneten Aprikosen verfärben sich dunkel, weil sie im Gegensatz zu orangenen Trockenaprikosen nicht geschwefelt werden.

Wilde getrocknete Bio Aprikosen trumpfen mit B-Vitaminen sowie Provitamin A bzw. Beta-Carotin. Sie enthalten etwa 5,8 mg Vitamin A / 100g. Bei der empfohlenen Tagesdosis von ca. 1 g brauchst Du täglich nur ca. 3 – 5 Aprikosen zu essen, um Deinen Tagesbedarf zu decken. Auch der Vitamin-C-Gehalt ist mit 46mg/100 g in dieser wilden Aprikosensorte sehr hoch. Da Vitamin C sowohl für unser Immunsystem als auch für die Eisenaufnahme wichtig ist und getrocknete Aprikosen gleichzeitig selbst viel natürliches Eisen enthalten, sind sie ideal bei vegetarischer oder veganer Ernährung sowie in der Schwangerschaft und Stillzeit. Immerhin decken sie mit 4,4 mg /100 g etwa ein Drittel des empfohlenen Tagesbedarfs von 14 mg/100g. Mit 1.370 mg /100 g Kalium gehören Trockenaprikosen außerdem zu den kaliumreichsten Lebensmitteln überhaupt (empfohlener Tagesbedarf: 2.000 mg). Dass getrocknete Aprikosen dabei noch wunderbar aromatisch sind, macht das Ganze einfacher, um zwischendurch immer mal wieder davon zu naschen oder sie auch für unterwegs mit einzupacken.