Genussvoll abnehmen mit der 5-Elemente-Ernährung

Die beste Nachricht vorab: In der ganzheitlichen Ernährungslehre der 5-Elemente gibt es keine Kalorien! Wer sein Gewicht also dauerhaft, genussvoll und auf gesunde Weise reduzieren möchte, darf die miesepetrigen Kalorientabellen beruhigt verschenken.

Stattdessen geht es darum, wie wir unsere Hauptverdauungsorgane – die „Mitte“, also Milz und Magen aus Sicht der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) – bewusst stärken können, um unseren Stoffwechsel auf Trab zu bringen. Und das geschieht mit viel Genuss, durch herzhafte und appetitanregende Speisen, die angenehm sättigen, hoch aromatisch und wunderbar bekömmlich sind.

Das kurbelt das Verdauungsfeuer (unseren Stoffwechsel) richtig an und beugt Heißhungerattacken vor. Zum Beispiel ein warmer Frühstücksbrei aus dem Bioladen mit einer Getreide- oder Nussmilch zubereitet, dazu vollreife Früchte der Saison (gerne ebenfalls kurz erwärmt), Nüsse, Trockenfrüchte und Gewürze wie Zimt, Vanille oder Ingwer. Oder ein herzhaftes Hirsefrühstück mit vollreifen Tomaten, Rucola, Bio Walnüsse und einem Spiegelei!

Ersetze Deine Brotmahlzeiten durch mindestens eine weitere gekochte Mahlzeit am Tag!

Reichlich frisches Gemüse, gekochtes Getreide wie Quinoa, Reis oder Amaranth, kleine Mengen hochwertiges Eiweiß in Form von z.B. Hülsenfrüchten (Linsen, Bohnen), Fleisch, Fisch, Eiern oder Soja, hochwertige Fette wie Olivenöl oder Butter, Nüsse und Saaten, ergänzt durch frische Kräuter und Salate, aromatische Gewürze (z.B. Kurkuma, Koriandersamen, Muskat, Paprika edelsüß, frischer Ingwer) und naturbelassenes Meersalz.

Jedes Gericht darf eine kleine Prise süß, scharf, salzig, sauer und bitte enthalten – das bringt den Stoffwechsel auf Trab und sorgt überdies dafür, dass die gekochten Speisen besser bekömmlich werden.

süß = Ahornsirup, Agavendicksaft, Honig, Trockenfrüchte

scharf = Ingwer, Chili, Pfeffer, Meerrettich, Senf, Zwiebeln

salzig = unraffiniertes Salz

sauer = Zitronensaft, Essig

bitter = Bittersalate, Kakao, Kurkuma, Kardamom, Paprika edelsüß, Zitrusschalen, Majoran, Rosmarin, Thymian, Kümmel

(ggf. konsequent), da sie das Verdauungsfeuer / die Mitte schwächen und dadurch den Stoffwechsel verlangsamen Brot / Teigwaren, sehr Süßes, Milchprodukte (auch laktosefreie, Ausnahmen: Butter, Sahne in Maßen sowie Ziegen- und Schafskäse), Fertigprodukte.

Tipp: Je konsequenter diese Lebensmittel vermieden werden, desto größer ist der Erfolg!

Große Mengen Rohkost (Obstsalat, Salat als Hauptmahlzeit), Südfrüchte (auch Bananen und Orangen), kalte (kohlensäurehaltige) Getränke, Tiefkühlkost und Sauermilchprodukte kühlen die Mitte spürbar und beeinträchtigen dadurch die Verwertung der Nahrung, was wiederum die Entstehung von Übergewicht begünstigt.

Das ist für eine starke Mitte, die ihre Transformations- und Transportaufgaben effektiv ausführen und somit die Gewichtsabnahme unterstützen soll, sehr wichtig. Ideal wären 3 Mahlzeiten zu jeweils festen Zeiten. Die Abendmahlzeit sollte idealerweise vor 19:00 Uhr eingenommen werden, da die Verdauungskraft danach physiologisch bedingt rapide abnimmt.

Daher gilt das Credo: „Morgens wie ein Kaiser, mittags wie ein König, abends wie ein Bettelmann.“

Ein banal wirkender, aber nicht zu unterschätzender Hinweis, denn das Sättigungsgefühl und die Bekömmlichkeit der Speisen hängen eng mit diesem Ratschlag zusammen.

Wenn Du Lust hast, Dich auf diesen Weg zu begeben, dann beginne es doch einfach mit einem leichten und köstlichen Rezept aus Kichererbsen, Cashewnüssen und den folgenden Zutaten:

Dieses Rezept stammt von der 5 Elemente Ernährungsberaterin Sabine Vaaßen. Es ist schnell zubereitet, sättigend, besitzt hochwertiges pflanzliches Eiweiß, gesunde Bitterstoffe, die den Stoffwechsel anregen, und ist entschlackend. Sie hat es uns im Zusammenhang mit einem Beitrag über das genussvolle Abnehmen mit der 5 Elemente-Ernährung zur Verfügung gestellt.

Zubereitungszeit: 60 Minuten

Tipp von Sabine Vaaßen: Wer mag, kann noch ein bisschen Schafs- oder Ziegenkäse sowie frische Petersilie obendrauf streuen!