Pflaumen getrocknet ohne Stein bio Frankreich

Getrocknete Pflaumen gehören zu den Pionieren der Trockenfrüchte und sind nach wie vor beliebt. Unsere französischen Biopflaumen sind besonders weich, saftig und aromatisch.

Alle Preise verstehen sich inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten.

Wissenswertes über Pflaumen

Getrocknete Pflaumen gehören zu den Pionieren der Trockenfrüchte und sind nach wie vor beliebt. Unsere französischen Biopflaumen sind besonders weich, saftig und aromatisch. Pflaumen werden heute als alternative relativ kalorienarme Alternative zu Süßigkeiten empfohlen, vor allem für übergewichtige Kinder.

Schon lange genießt die Pflaume ihren Ruf als Heilobst. In den Gräbern Ägyptens fanden sich Pflaumen als Vorrat für das Leben danach. Sie galten als nährstoffreich und hielten sich als getrocknete Energiequelle über Monate: ein Proviant für die Reise ins Jenseits ebenso wie für den Karawanenweg durch die Wüste. Im alten Griechenland lobten Ärzte die abführende Wirkung der Pflaume, und auch der Römer Marcus Valerius Martial dichtete: “Nimm Pflaumen für des Alters morsche Last, denn sie pflegen zu lösen den hart gespannten Bauch.”

Heute schließen sich Ärzte dem an. Die Schale der Pflaumen steckt voller Ballaststoffe und natürliches Sorbit – das bringt den Darm auf Trab. Die Ballaststoffe beschwichtigen darüber hinaus einen Reizmagen mit Sodbrennen und Völlegefühl.

Trockenpflaumen haben eine ungleich höhere Fähigkeit, freie Radikale unschädlich zu machen als irgendein anderes Trockenobst. Die kleinen saftigen Früchtchen erweisen sich als beste Waffe gegen die Folgen des Älterwerdens. Pflaumen enthalten viele Vitamine und stärken die Abwehrkräfte.

Die B-Vitamine sind wichtig für einen gesunden Stoffwechsel und ein intaktes Nervensystem. Auch die Spurenelemente Zink und Kupfer helfen bei nervöser Unruhe. Tipp: Bei Nervosität oder Stress ein paar Trockenpflaumen essen.

Getrocknete Pflaumen enthalten sekundäre Pflanzenstoffe, Polyphenole genannt, Kalzium, Phosphor, Vitamin K und Bor – wichtig für den Knochenstoffwechsel. Laut Studien können Trockenpflaumen möglicherweise einer Osteoporose vorbeugen. Ob dies auch bei Frauen nach den Wechseljahren gilt, untersuchen derzeit US-Forscher von der Florida State University.

Weil sie so viele Polyphenole und Antioxidantien enthalten, sagt man den dunkelblauen Trockenfrüchten einen Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen nach. Backpflaumen stehen in den USA auf der Liste der Lebensmittel, die man zur Krebsvorbeugung essen sollte.

Nach einer längeren Lagerzeit können Pflaumen leicht auszuckern. Es bildet sich ein heller Belag, der nicht mit Schimmel oder Verderb verwechselt werden darf.

Verwendung von Pflaumen

Die kleinen fruchtigen Leckerbissen sind nicht nur ein idealer Snack für “zwischendurch”. Getrocknete Pflaumen können auch einfach in den täglichen Speiseplan integriert werden, beispielsweise als Zutat ins Müsli, für Hauptgerichte, Desserts und Gebäck. Auch zu Fleischgerichten schmecken die aromatischen Trockenpflaumen köstlich.

Herkunft und Verbreitung der Pflaume

Pflaumen gehören mit zu den ältesten Kulturobstsorten. Sie sollen schon in der Jungsteinzeit gegessen worden sein, wie Funde bei Pfahlbauten zeigen. Damals handelte es sich allerdings um eingebürgerte oder heimische Wildpflanzen, nicht um die saftigen Sorten unserer Zeit.

Über die Herkunft der Pflaume gibt es unterschiedliche Auffassungen. Sie stammt wahrscheinlich aus dem nördlichen Kaukasus oder dem Altaigebiet in Sibirien, wo es noch heute zahlreiche Wildpflanzen gibt. Man vermutet, dass unsere Hauspflaume eine natürliche Kreuzung zwischen der Schlehe und der Kirschpflaume ist. Sie wird seit über 2500 Jahren in Griechenland kultiviert, man vermutet aber, dass sie bereits vor etwa 5000 Jahren in primitiver Form angebaut wurde.

Kreuzfahrer brachten die Pflaume von Damaskus nach Italien und Griechenland. Durch die Römer gelangten die Kulturpflaumen dann nach Deutschland und Frankreich, wo sich im 18. und 19. Jahrhundert die typischen Anbaugebiete entwickelten.

Aktuell werden Pflaumen in vielen Ländern angebaut und gezüchtet. Sie werden dabei häufig mit fremden Früchten und denen aus der eigenen Familie gekreuzt. Die bei uns im Handel erhältlichen Früchte werden meist aus Afrika, Frankreich, Italien, Kroatien und Rumänien importiert.

Nährwerte pro 100 g Trockenpflaumen

• 250 kcal, 1061 kJ

• Eiweiß: 1,8 g

• Kohlenhydrate: 60,1 g

• Fette: 0,2 g

• Ballaststoffe: 6,2 g

Vitamine in getrockneten Pflaumen

A, B1, B2, Niacin, B6, Pantothensäure, C, E, K

Mineralstoffe

Calcium, Eisen, Kalium, Magnesium, Natrium, Phosphor, Zink

Zutaten getrocknete Pflaumen

Pflaumen bio

• Zur Melodie der Pflaumen im Klanglexikon der Trockenfrüchte

• zurück zu Trockenfrüchte natur