Cashewkerne-Cashewnüsse bio Brasilien

Cashewkerne besitzen ein sehr zartes, buttriges Aroma. Sie ist ähnlich wie Mandeln süß, jedoch sahniger und weicher. Im Vergleich zu anderen Nüssen haben Cashewnüsse weniger Kalorien.

Gewicht:	Preis	Preis pro kg
100 g	3.50 €	(35.00 €/kg)
250 g	6.50 €	(26.00 €/kg)
500 g	11.25 €	(22.50 €/kg)

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Wissenswertes über die Cashewkerne

Harte Schale, weicher Kern, diese Eigenschaften charakterisieren auch die feine Cashewnuss. Unsere cremefarbenen, nierenförmigen Bio-Cashewkerne besitzen ein sehr zartes, buttriges Aroma. Sie sind ähnlich wie Mandeln süß, jedoch sahniger und weicher. Ein Vorteil für Figurbewusste: Cashewkerne gehören zu den fett- und kalorienärmsten Nüssen. Erwähnenswert bei den Inhaltsstoffen ist der hohe Gehalt an Magnesium und Phosphor.

Die Cashewnuss ist eine Genuss-Nuss ganz besonderer Art. Denn sie ist streng genommen gar keine Nuss, sondern die einzige bekannte Frucht, die ihren Kern außerhalb der Frucht trägt. Der Cashewbaum bringt Früchte hervor, die fast so groß wie Äpfel sind. Allerdings handelt es sich hierbei nicht um echte, sondern um Scheinfrüchte mit einem üppig birnenförmig verdicktem Fruchtstiel. Da es pro Frucht nur einen Kern mit einer besonders harten Schale gibt, sind Ernte und Verarbeitung der Cashewkerne sehr aufwendig.

Schon der persische Arzt Avicenna schätzte den scharfen Saft der Cashew-Frucht zum Wegbeizen von Muttermalen. Lonicerus schreibt den sog. Elefantenlausfrüchten die seltene Kraft zu, das Gedächtnis zu stärken, Vergesslichkeit zu vertreiben und den Verstand zu schärfen.

Verwendung der Cashewkerne

Die Cashewnuss ist beliebter Bestandteil in Knabberkompositionen, wie Studentenfutter und Backwaren. Sie sind besonders gut für Hackfleischfüllungen und exotische Geflügelgerichte zu verwenden. Cashewkerne bereichern viele asiatische Gerichte, schmecken aber auch hervorragend in Müslis, zu Desserts, in Salaten und vielen vegetarischen Gerichten.

Unser Tipp zu Cashewkernen

Aufgrund ihrer weichen Konsistenz schonen Cashewnüsse empfindliche Zähne und eignen sich hervorragend als Snack für Besprechungen, in denen konzentriert gearbeitet werden muss. Schließlich zergehen Cashews geräuschlos auf der Zunge.

Herkunft und Verbreitung der Cashewkerne

Der Baum der Cashewnüsse ist ursprünglich in Südamerika beheimatet. Die Tupi-Indianer gaben ihm den Namen caju. Er gedeiht mittlerweile aber auch in Afrika und Indien. Primär angebaut wird er in Brasilien, Indien und China.